Torte nuziali: consigli per la scelta

Torte nuziali: consigli per la scelta
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    La torta nuziale è il dolce che si serve alla fine del ricevimento di nozze.
    E’ decisamente “giovane” perché l’uso di proporla durante il banchetto nuziale risale ai primi anni del secolo scorso. Non si può assolutamente rinunciare a questo dolce che deve essere bello, elegante e raffinato, simile ad una scultura.


    Quali sono le torte nuziali più in voga? Vediamone alcune.
    La più richiesta e la più classica è senza dubbio la torta nuziale composta da più piani. Solitamente è a tre o cinque piani, ma c’è chi la vuole a sette piani, magari disposti in maniera sfalsata uno sull’altro.
    Questo dolce è costituito da tre, cinque o sette torte, di grandezza progressiva, messe una sull’altra, dalla più grande (che sta sotto) alla più piccola (che sta sopra). I vari strati che compongono questa torta sono posati su vassoi che li tengono separati l’uno dall’altro.

    Simile alla torta a più piani è la torta nuziale a cappelliera: è costituita da soli tre piani, ma le tre torte sono molto larghe. A differenza della precedente, i tre dolci sono uniti tra loro per formare un’unica torta.

    Si sta diffondendo anche qui da noi la torta nuziale all’americana: si tratta di una torta a più piani in pan di Spagna ricoperta di pasta di mandorle. Più che una torta sembra una scultura di glassa. E’ riccamente decorata.

    Segue la torta a piramide. Anche in questo caso ci sono più torte quadrate disposte una sull’altra per formare una piramide con decorazioni di fiorellini, nastri e confettini.
    Molto richiesta è la torta monopiano: può essere rettangolare, rotonda, a forma di cuore o quadrata e di grandi dimensioni. La torta monopiano può essere alla frutta, millefoglie o decorata seguendo la fantasia.

    Naturalmente nella scelta della torta nuziale bisogna dare libero sfogo alla fantasia, soprattutto per quanto riguarda la forma e la decorazione.
    Nella fotogallery potete ammirare alcuni esempi di torte nuziali.

    Foto:
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