Torta salata alle carote, la ricetta

Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare una deliziosa torta salata alle carote, la ricetta è molto semplice e anche leggera, a patto però di non mettere anche la maionese, perchè quella si che è una bomba calorica! Le torte salate sono buone e molto comode perchè potete farle in anticipo e poi scaldarle prima di servire, inoltre sono facilmente trasportabili e son perfette per i pic nic e le scampagnate!

Ingredienti per la torta salata alle carote (dosi per 4 persone)

• 300 g di pasta brisé
• 500 g di carote
• 60 g di crème fraiche
• la scorza di un’arancia
• 1 rametto di rosmarino
• 1 uovo
• 2 semi di cardamomo
• semi di finocchio
• noce moscata
• pepe
• sale
• curry
• 1 tazza di maionese

Preparazione
 
Pelate le carote e lessatele in una pentola con acqua profumata al cardamomo. Nel frattempo stendete la pasta briseè e mettetela in una teglia, punzecchiate il fondo e poi cuocete la base in forno caldo a 180°C per 10 minuti. Scolate le carote, schiacciatele con la forchetta e poi asciugatele un po’ sul fornello in modo che perdano acqua. Mescolate questa crema con la scorza di arancia tritata fine, la crème fraiche e una macinata di pepe.
 

Aggiungete anche i semi di finocchio e di aghi di rosmarino tritati, l’uovo, la noce moscata e un pochino di curry. Mescolate bene e poi versate questa crema sulla base di pasta di brisèe e completate la cottura in forno per altri 35 minuti.
 

Servite questa torta salata con una crema fatta con maionese aromatizzata con il curry!