Ricette Svezzamento: minestrina di verdure con uovo

Ricette Svezzamento: minestrina di verdure con uovo
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    pappa minestrina

    Lo svezzamento è un momento molto importante per i bambini ma anche per le mamme che si cimentano con pappine, omogeneizzati e frullati. Anche se il supermercato è pieno di cibi pronti e di prima qualità è bello e divertente provare a fare in casa delle deliziose pietanze per i più piccolini. Oggi vi presentiamo la ricetta per realizzare una minestra di verdure con l’uovo, un piatto assolutamente irresistibile!

    Minestrina di verdure con uovo

    Ingredienti ( dosi per un bambino)

    • una patata
    • una carota
    • una cipolla
    • verdure di stagione come zucchine, pomodori, zucca, fagiolini, etc
    • un tuorlo d’uovo
    • 2 cucchiai di (a scelta) crema di riso, semolino, crema di mais, etc
    • 1/2m litro di acqua
    • olio extravergine d’oliva

    Preparazione
    Lavate le verdure, tagliatele a cubetti, mettetele in una pentola con l’acqua e cuocetele fino a quando saranno morbide, poi con un colino filtrate le verdure e tenetele da parte. Mescolate la crema di riso con il brodo di verdure e cuocete a fuoco dolce per 15 minuti.

    Mescolate questo composto con le verdure precedentemente frullate, nel frattempo cuocete l’uovo bollito e poi prendete un po’ di tuorlo ed unitelo alla minestrina.

    Cospargete con un filo di olio ed un po’ di parmigiano grattugiato.

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