Ricette leggere: la frittata di salmone

Ricette leggere: la frittata di salmone
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    La frittata di salmone è un secondo piatto leggero e buonissimo che potete fare con il salmone che vi è avanzato a Capodanno, è facilissima e perfetta per tutta la famiglia. La frittata al salmone la potete servire come secondo piatto oppure, in alternativa, come antipasto, la tagliate a cubetti e su ognuno mettete uno stecchino di legno. Se non avete ancora ingerito abbastanza calorie potete accompagnare questa frittata con della maionese e con la panna acida.

    Ingredienti per la frittata di salmone (dosi per 4 persone)

    • 6 uova
    • 60 gr di salmone
    • 1 patata bollita
    • 2 cucchiai di parmigiano
    • prezzemolo
    • pepe

    Preparazione

    Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete la patata a cubetti, il prezzemolo, il parmigiano e il salmone a pezzettini. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

    Prendete una padella antiaderente e mettete un filo di olio, fatelo scaldare e poi versate il composto che avete preparato, cuocetelo per qualche minuto fino a quando i bordi non saranno ben cotti, poi girate la frittata aiutandovi con un piatto e proseguite la cottura dall’altro lato.

    Servite la frittata a fette e se volete aggiungete un po’ di pepe fresco.

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    SCRITTO DA PUBBLICATO IN AntipastiRicetteRicette FaciliSecondi Piatti Ultimo aggiornamento: Sabato 31/12/2011 17:21
     
     
     
     
     
     
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