Ricette festa della donna: linguine al salmone

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    Le linguine al salmone sono un delizioso primo piatto semplice e versatile che potete preparare per la festa della donna, vedrete che farete un figurone con le vostre amiche e che rispolvererete spesso questa ricetta! Dato che ormai siamo tutte donne alle prese con lavoro, impegni, figli e quant’altro il tempo è sempre preziosissimo, quindi vi farà piacere sapere che per realizzare questo piatto vi basteranno meno di 30 minuti, perfetto, no?

    Ingredienti per le linguine al salmone (dosi per 4 persone)

    • 280 g di linguine
    • 120 g di filetto di salmone fresco affettato fine
    • un mazzetto di erbe miste (maggiorana, menta, basilico, erba cipollina)
    • un limone non trattato
    • olio extravergine d’oliva
    • sale
    • pepe

    Preparazione

    Lavate il limone, tagliate la scorza a julienne e poi spremete il succo, filtratelo e tenetelo da parte. Lessate le linguine in abbondante acqua salata e poi scolatele al dente.

    Pulite le erbe e tritatele e tagliate il salmone a filetti. Prendete una padella grande e scaldateci l’olio, versate le linguine con un pò della loro acqua e conditele con il succo di limone, il trito di erbe e il salmone a filettini. Aggiungete la scorza di limone e insaporite con il pepe.

    Fate saltare in padella per qualche minuto e servite ben caldo!

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