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Ricette dolci: budino ai fichi

Ricette dolci: budino ai fichi
da in Cucina, Frutta, ricette budini
Ultimo aggiornamento:

    Oggi vi insegno a preparare il budino ai fichi, un dolce buonissimo e particolare in cui useremo i fichi, un frutto delizioso, che in questa stagione è il protagonista assoluto!

    Ingredienti per il budino ai fichi (dosi per 4 persone)

    • 200 gr fichi maturi
    • mezzo litro latte
    • 4 tuorli
    • 1 cucchiaio farina
    • 1 bustina vanillina
    • la scorza di un limone
    • 1 cucchiaio zucchero
    • 250 ml panna fresca da montare

    Preparazione

    Montate la panna a neve ben ferma e poi mettetela in frigorifero. In un pentolino mettete lo zucchero, la scorza del limone, i tuorli, la farina, la vanillina e il latte e i fichi puliti e frullati, fate cuocere per 8/10 minuti mescolando in continuazione.

    Togliete dal fuoco, togliete la scorza di limone e fate raffreddare, poi incorporate la panna montata e mescolate bene. Mettete il budino in uno stampo o in 4 più piccoli e mettete in frigorifero per almeno 4 ore.

    Sformate il budino e decorate con fettine di fichi.

    Foto da:
    www.giallozafferano.it
    online-media.uni-marburg.de

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