Di Serena Vasta | 13 Febbraio 2011
A Carnevale i dolci più famosi sono certamente le chiacchiere, se volete qualche alternativa altrettanto sfiziosa provate queste fantastiche tagliatelle fritte, dolci fritti perfetti per Carnevale e da servire per le feste dei bambini! Le tagliatelle fritte sono buonissime e golose, le potete fare in compagnia dei bambini per passare un pomeriggio divertente e goloso, la fase di frittura però è solo vostra, i bimbi devono starne alla larga!
Ingredienti per le tagliatelle fritte (dosi per 4 persone)
- 420 g di farina
- 4 uova
- 130 g di zucchero semolato
- 2 arance non trattate
- olio di semi di arachide
- zucchero a velo
- sale
Preparazione
Mettete la farina a fontana e al centro ponete il sale e le uova, impastate bene con le mani fino ad avere un composto omogeneo. Fate una palla e poi fate lievitare per 20 minuti circa.
Stendete la pasta con il mattarello e cospargetela con lo zucchero a velo e con la scorza d’arancia, passate di nuovo il mattarello in modo che questi ingredienti si fissino nell’impasto. Arrotolate la pasta e poi tagliate ad un centimetro di spessore, mettete i nidi su una teglia e poi fateli riposare un’oretta.
Friggete questi nidi in abbondante olio caldo fino a quando saranno dorati. Mettete questi nidi in un piatto da portata, spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli!
Parole di Serena Vasta