Natale 2016

Ricette Carnevale: mele in pastella

Ricette Carnevale: mele in pastella
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    mele in pastella

    A carnevale una ricetta che non può mai mancare sono le mele in pastella, sono buonissime, semplici e rapide, certo sono un pò caloriche ma uno strappo alla dieta ogni tanto ce lo possiamo pur concedere, no? Queste mele sono deliziose e i bambini ci andranno matti, inoltre pur essendo fritte restano comunque più sane di merentine confezionate, patatine ecc nelle nostre mele se non altro usiamo per certo ingredienti sani e naturali. Una cosa molto importante è non usare per friggere l’olio di semi di mais, è pericoloso ed è per questo il cibo del fast food è molto dannoso per il nostro organismo.

    Ingredienti per le mele in pastella (dosi per 4 persone)

    • 3 mele
    • 1 uovo
    • 100 g di farina 00
    • 7 cucchiai di latte
    • 1 cucchiaio di brandy
    • 1 limone
    • 1 bustina di vanillina
    • 1 cucchiaino di zucchero
    • zucchero a velo
    • olio di semi di arachidi
    • 1 pizzico di sale

    Preparazione

    Sbucciate le mele con il pelapatate, poi togliete il torsolo con il levatorsoli, fate attenzione a non rompere la mela perchè alla fine dobbiamo ottenere delle ciambelline, che sono carine e coreografiche. Tagliate le mele a fettine di 2 centimetri, mettetele in una ciotola e spolverizzatele con il brandy e il succo di limone per non farle annerire.

    Mettete la farina in una ciotola ed aggiungete lo zucchero e la vanillina, poi incorporate gradualmente il latte e il tuorlo, mescolate con la frusta così non si formeranno i grumi. Montate a neve l’albume con il sale e poi amalgamatelo all’altro composto.

    Immergete le mele poche per volta e poi friggetele in abbondante olio caldo.

    Mettete le mele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Spolverizzate le mele con lo zucchero a velo e servitele calde o tiepide.

    Foto da:
    www.donnamoderna.com

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