Ricette bambini: frittata di mele

Ricette bambini: frittata di mele
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    frittata di mele

    La frittata di mele è un dolce buonissimo, rapido e facile da realizzare, è ottima da servire a colazione ai bambini, diciamo che è una valida alternativa ai pancakes oppure alla classica torta di mele, se avete fretta e non volete complicarvi la vita, questa frittata dolce è un ottimo compromesso, soprattutto per le mamme che lavorano. La frittata di mele è soffice e morbidissima, inonderà la casa con un profumino delizioso e sarà pronta in appena 20 – 25 minuti.

    Ingredienti per la frittata di mele (dosi per 4 persone)

    • 2 mele
    • 4 uova
    • 30 g di zucchero
    • 2 dl di latte
    • 150 g di farina 00
    • 30 g di uvetta
    • 1 limone non trattato
    • burro
    • 3 cucchiai di zucchero a velo
    • 150 g di confettura ai frutti di bosco
    • sale

    Preparazione

    Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti. Prelevate la scorza del limone con la grattugia, poi spremete il succo e filtratelo. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili, poi irroratele con il succo di limone.

    Prendete una ciotola grande e mettete la farina setacciata con lo zucchero, unite il latte poco per volta ed i tuorli delle uova, unite l’uvetta strizzata, la scorza di limone e poi gli albumi che avrete montato a neve separatamente con un pizzico di sale, mescolate fino ad avere un composto omogeneo.

    Versate il composto in una pirofila imburrata o coperta con la carta da forno, cuocete in forno caldo a 180°C per 20 minuti.

    Nel frattempo scaldate la marmellata in un pentolino e mettetela in 4 ciotoline piccole. Spolverizzate la frittata con lo zucchero a velo, tagliatela a quadratoni e servitela con la marmellata.

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