Di Serena Vasta | 9 Settembre 2010
Le crocchette di patate con sorpresa sono una ricetta semplice e deliziosa che potete preparare se volete fare felici i vostri bambini, provatele anche voi sono semplici ed anche se noi le cataloghiamo come ricetta per i bambini, sappiamo tutti benissimo che a questi stuzzichini non ci resiste nessuno! Le crocchette di patate con sorpresa provatele con le patate a pasta gialla, e se volete potete sostituire i wurstel con il prosciutto cotto!
Ingredienti per le crocchette di patate con sorpresa (dosi per 4 persone)
- 800 gr di patate
- 3 uova
- 80 gr di parmigiano
- 150 gr di wurstel di pollo
- 1 mozzarella da 125 gr
- 50 gr di farina
- 150 gr di pangrattato
- olio: qb
- sale: qb
- pepe: qb
Preparazione
Lessate le patate e poi schiacciatele con il passaverdure, mettetele in una ciotola e aggiungete un uovo, il parmigiano, sale e pepe, mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo, poi ponete in frigorifero per 4 ore.
Tagliate wurstel e mozzarella a cubetti, poi prendete un cucchiaio di impasto mettete al centro qualche pezzetto di mozzarella e di wurstel, richiudete formando una pallina, proseguite così fino all’esaurimento degli ingredienti.
Passate le crocchette nella farina, poi nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, friggetele, poche per volta, in abbondante olio caldo.
Parole di Serena Vasta