Natale 2016

Ricette avanzi di Capodanno: la crema di lenticchie

Ricette avanzi di Capodanno: la crema di lenticchie
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    crema di lenticchie

    Ieri sono rimaste le lenticchie portafortuna di Capodanno? Se la risposta è si e non volete mangiarle al naturale potete trasformarle in una golosissima crema, da gustare con il cotechino croccante oppure con i pomodori secchi. La purea di lenticchie è facilissima e veloce da preparare, ottima per depurare l’organismo dopo cenoni e pranzoni! Provatela a fateci sapere se vi è piaciuta.

    Ingredienti per la crema di lenticchie (dosi per 4 persone)

    • lenticchie avanzate
    • 20 cl di panna
    • 1 noce di burro
    • Sale
    • pepe
    • pomodori secchi
    • olio extravergine di oliva

    Preparazione

    Prendete le lenticchie e frullatele con il minipimer fino ad avere una crema omogenea. Mettete la purea di lenticchie in una pentola e fatela scaldare, poi aggiustate la crema con sale e pepe e unite il burro e la panna. Mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco dolce.

    Nel frattempo mettete in ammollo i pomodori secchi e tagliateli a metà. Prendete 4 ciotoline e mettete la crema di lenticchie, decorate con i pomodori secchi e completate con un filo di olio di oliva.

    Se volete potete non mettere i pomodori secchi e aggiungere il cotechino rimasto.

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