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Pomodori ripieni di riso, la ricetta

Pomodori ripieni di riso, la ricetta
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    Pomodori ripieni di riso

    Oggi vediamo la ricetta per realizzare i pomodori ripieni di riso, una ricetta estiva e buonissima che in estate è sempre un piacere portare in tavola. I pomodori ripieni di riso li potete fare in tantissimi modi diversi, noi vi proponiamo una ricetta semplice e leggerissima che non richiede neanche la cottura in forno a meno che non vogliate servirli caldi. Questi pomodori sono perfetti da servire freddi e quindi potete anche prepararli in anticipo e gustarli al ritorno dal mare, una soluzione perfetta tra gusto e comodità.

    Ingredienti per i pomodori ripieni di riso (dosi per 4 persone)

    • Pomodori: 8
    • Riso: 8 cucchiai
    • Piselli: 4 cucchiai
    • Basilico: 1 mazzetto
    • Prezzemolo: 1 mazzetto
    • Aglio: 1 spicchio
    • Olio: 4 cucchiai
    • Sale: q.b.
    • Pepe: q.b.

    Preparazione

    Lavate i pomodori, togliete la calottina superiore, poi togliete i semi e l’acqua di vegetazione e salateli all’interno, metteteli capovolti in un piatto per mezz’ora.

    Lessate il riso in abbondante acqua salata, a metà cottura aggiungete i piselli, poi scolateli insieme e metteteli in una ciotola, condite con olio, sale, pepe, basilico, aglio e prezzemolo, mescolate bene e poi farcite i pomodori.

    Potete servirli così oppure passarli in forno caldo a 180°C per 20 minuti.

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