Polpette gustose, la ricetta

Polpette gustose, la ricetta
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    Uno dei classici della nostra cucina sono certamente le polpette, si possono preparare praticamente in mille modi diversi, di verdure, pesce, con gli avanzi, di pasta insomma ogni occasione è buona per fare le polpette, oggi prepariamo quelle classiche di carne.

    Le polpette si possono preparare in molti modi e sono uno dei modi più pratici e sbrigativi per far mangiare la carne ai bambini, infatti sono morbidissime e non hanno neanche la scusa per stare 3 ore per masticare ogni boccone, vediamo come prepararle in modo semplice e gustoso.

    Ingredienti per le polpette gustose (dosi per 4 persone)

    • 250gr carne di maiale macinata
    • 250gr carne di vitello macinata
    • 2 uova
    • una presa di sale
    • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
    • farina
    • 150 gr di pane raffermo
    • pangrattato (se occorre)
    • olio per friggere
    • foglie di lattuga
    • 2 limoni

    Preparazione

    Prendete il pane, fatelo a pezzi e mettetelo in ammollo nell’acqua per almeno 20 minuti.

    In una ciotola capiente sbattete le uova con il sale, poi unite la carne di vitello e quella di maiale, il parmigiano grattugiato, strizzate il pane ammollato e aggiungetelo agli altri ingredienti, mescolate bene con la forchetta fino ad avere un composto omogeneo, se dovesse risultare troppo morbido aggiustatelo con il pangrattato.

    Fate delle palline e passatele nella farina, poi friggetele in abbondante olio caldo, cuocete bene le polpette e poi mettetele ad asciugare in un piatto coperto con la carta da cucina.

    Nel frattempo lavate e asciugate l’insalata, tagliatela a listarelle sottili e mettetela in un piatto da portata a formare uno strato uniforme, ponete sopra le polpette e decorate con delle fettine di limone.

    Portate in tavola le polpette e a parte mettete anche l’oliera, il sale e il pepe per condire l’insalata.

    Foto da:
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    www.lacasanellaroccia.com
    elegantsufficiency.typepad.com

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