Muffin al panettone, perfetti per riciclare gli avanzi

Oggi vediamo insieme una ricettina golosa per fare i muffin al panettone, dolcetti sfiziosi e buonissimi e anche comodissimi per riciclare le fette di panettone che vi sono rimaste dal pranzo di ieri. I muffin al panettone li potete fare anche aggiungendo del cioccolato, ad esempio gocce di cioccolato fondente oppure cioccolato bianco a pezzetti, o magari frutta secca, tipo noci, mandorle, fichi secchi e tutto quello che volete, o dovete consumare!

Ingredienti per i Muffin al panettone (dosi per 4 persone)

• 250 g di panettone
• 200 g di farina
• 100 g di zucchero
• 225 g di burro
• 225 g di latte
• 2 uova sbattute
• 1 cucchiaio di panna fresca
• 1 cucchiaino di lievito

Preparazione

In una ciotola sbattete insieme uova, latte, panna e burro fuso, in un’altra mettete farina, lievito e zucchero. Unite i due composti e mescolate fino ad avere un composto omogeneo.

A questo punto aggiungete il panettone a pezzetti, mescolate, e dividete il composto dentro i pirrottini riempiendoli per 2/3. Cuocete i dolcetti in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa.

Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.