La ricetta delle chiacchiere di Carnevale al forno

La ricetta delle chiacchiere di Carnevale al forno
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    Oggi vi propongo la ricetta delle chiacchiere di Carnevale al forno, uno dei dolci più tipici del Carnevale, che vengono anche chiamate frappe, galàni, sfrappole, bugie, cenci, rosoni, cròstoli, il nome varia in base alle regioni d’Italia, in Sicilia di chiamano Chiacchiere. Le chiacchiere si possono preparare in tanti modi diversi, al cacao, coperte di cioccolato o con il pistacchio, oggi vi propongo una versione light con la cottura al forno. Provatele anche voi!

    Ingredienti per le chiacchiere di Carnevale al forno (dosi per 4 persone)

    • 350 g di farina
    • 40 g di burro
    • 80 g di zucchero
    • 2 cl di olio extravergine di oliva
    • 2 cucchiai di brandy
    • 1/2 cucchiaio di lievito vanigliato
    • 1 pizzico di sale
    • zucchero a velo q.b.
    • scorza di limone grattugiata

    Preparazione

    Prendete la planetaria e mettete i ganci, poi versate la farina, lo zucchero, il burro fuso, l’olio extravergine di oliva, il brandy, il lievito vanigliato, il sale e la scorza di limone grattugiata. Impastate per una decina di minuti fino ad avere un composto liscio ed elastico. Avvolgete l’impasto con la pellicola e fatelo riposare in frigorifero per un’oretta.

    Prendete l’impasto e stendetelo con il mattarello, o la macchina della pasta, e fate una sfoglia molto sottile, vi consiglio di passare la sfoglia più volte.

    Poi mettete queste sfoglie su un piano di lavoro leggermente infarinato e tagliate delle strisce con la rotella dentellata, annodate le strisce e poi cuocetele.

    Potete seguire la ricetta tradizionale e friggere le chiacchiere in abbondante olio caldo, oppure potete metterle su una teglia coperta di carta da forno e cuocerle in forno a 180°C per una decina di minuti.

    Foto di buari

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    SCRITTO DA PUBBLICATO IN BambiniCarnevale 2016DolciRicetteRicette Facili Ultimo aggiornamento: Giovedì 02/06/2016 07:40
     
     
     
     
     
     
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