Natale 2016

Insalata di zucchine grigliate e feta, estiva e facilissima

Insalata di zucchine grigliate e feta, estiva e facilissima
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    insalata zucchine feta

    L’insalata di zucchine grigliate e feta è un secondo piatto estivo e molto leggero perfetto per tutta la famiglia, è un secondo freddo e tipicamente estivo quindi va bene per questi giorni, ma non indugiate troppo perchè va a finire che arriva l’autunno e addio voglia di piatti freddi! Questa insalata è gustosa e facilissima, la potete fare anche usando le zucchine fritte o quelle grigliate già surgelate e a piacere sostituire la feta con un altro formaggio. La feta è salata quindi occhio con il sale!

    Ingredienti per l’insalata di zucchine grigliate e feta (dosi per 4 persone)

    • 4 zucchine
    • 400 gr di feta
    • olio
    • sale
    • pepe
    • succo di limone

    Preparazione

    Prendete le zucchine, lavatele e spuntatele, poi tagliatele a fettine sottili usando il pelapatate. Scaldate una griglia e mettete l’olio, grigliate le zucchine da entrambi i lati e man mano mettetele in una ciotola.

    Nel frattempo sbriciolate la feta e conditela con un po’ di olio. Condite le zucchine con olio, pochissimo sale, pepe e succo di limone.

    Mettete le zucchine nei piatti e mettete sopra la feta, completate con un filo di olio e servite.

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