Natale 2016

Dolci di Natale 2011, gli Shortbread inglesi e le sue golose varianti

Dolci di Natale 2011, gli Shortbread inglesi e le sue golose varianti
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    Se volete regalare dei dolci di Natale molto speciali seguite le nostre istruzioni per fare gli Shortbread inglesi, i classici biscotti al burro che tanto adorano i nostri amici del Regno Unito e ai quali è assolutamente impossibile resistere! Oggi vediamo la ricetta tradizionale che contiene 3 parti di farina, due di burro ed una di zucchero, come vedete non ci sono le uova ma non ne sentirete la mancanza. Se volete preparare nuove versioni sfiziose potete personalizzare questi biscotti con cioccolato, frutta secca ed essiccata e tanto altro.

    Ingredienti per gli Shortbread inglesi (dosi per 4 persone)

    • burro: 250 gr
    • farina: 250 gr
    • farina di mandorle: 125 gr
    • zucchero: 125 gr
    • sale: 1 pizzico

    Preparazione

    Prendete una ciotola e mettete la farina, la farina di mandorle, lo zucchero, il sale e il burro freddo a pezzettini. Impastate bene questi ingredienti con le mani o con un robot da cucina. Formate un panetto schiacciato e poi avvolgetelo con la pellicola e fatelo riposare in frigorifero per un’ora.

    A questo punto stendete l’impasto ad uno spessore di un centimetro e formate i biscotti, poneteli in una teglia coperta di carta da forno e poi fateli riposare in frigorifero altri 30 minuti.

    Bucherellate i biscotti con la forchetta e cuoceteli in forno caldo a 180°C per 30 minuti circa.

    Se volete creare nuove varianti di questi favolosi biscotti potete aggiungere del cocco al posto della farina di mandorle oppure aggiungere gocce di cioccolato, frutta secca tipo noci, nocciole e mandorle a pezzetti o magari la frutta essiccata, come le prugne secche, le albicocche essiccate, le ciliegie candite e tutto quello che più vi piace.

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