Colazione perfetta con il plumcake con banane e cioccolato

Oggi vi presento la ricetta per preparare il plumcake con banane e cioccolato, un dolce buonissimo e molto semplice perfetto per la colazione di tutta la famiglia, soprattutto per i bambini. Il plumcake si può fare in tanti modi diversi, io adoro quello originale ma quando ho voglia di qualcosa di più corposo faccio questo, è l’ideale se dovete consumare delle banane che stanno diventando un po’ troppo mature.

Ingredienti per il plumcake con banane e cioccolato (dosi per 4 persone)

• 100 g di burro
• 125 g di farina
• 100 g di fecola di patate
• 1 bustina di lievito
• latte
• 1 bustina di vanillina
• 150 gr di cioccolato fondente
• 2 uova
• un vasetto di yogurt bianco da 125 gr
• 125 gr di zucchero
• 1 banana matura

Preparazione
 
Prendete una ciotola e mettete le uova e lo zucchero, sbatteteli bene con le fruste elettriche e aggiungete il burro fuso. Unite quindi farina, lievito, fecola di patate, sale e vanillina setacciati insieme alternandoli con il lo yogurt e il latte per mantenere l’impasto morbido e soffice.
 
Aggiungete la banana tagliata a cubetti piccolini e le gocce di cioccolato, mescolate con un cucchiaio di legno. Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e versate il composto.
 
Cuocete il plumcake in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.