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Carnevale 2009: le frittelle di frutta per i bambini

Carnevale 2009: le frittelle di frutta per i bambini
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    La scorsa settimana vi ho scritto la ricetta per preparare ai vostri bambini i ravioli dolci; oggi è il turno delle frittelle alla frutta.
    Il procedimento è molto semplice, basta avere in casa mele, pere e banane e tutti gli altri ingredienti che vi sto per elencare. Siete pronte?


    Frittelle di frutta.
    Ingredienti: 400 gr di farina bianca, 1 mela, 1 pera, 1 banana, latte (quanto basta), 130 gr di zucchero semolato, 60 gr di burro, 1 uovo intero e 1 tuorlo, 15 gr di lievito di birra, la buccia grattugiata di un limone, 2 cucchiai di rhum, zucchero a velo, olio per friggere.

    Preparazione: sciogliete il lievito nel latte tiepido; mettete in una terrina il burro fuso, lo zucchero semolato, il latte con il lievito, la frutta tritata finemente, l’uovo intero e il tuorlo, il rhum, la scorza di limone e il latte fino a formare un impasto morbido e liscio.
    Fate scaldare bene l’olio, friggetevi le frittelle a cucchiaiate, scolatele su carta assorbente, spolverizzatele con lo zucchero a velo e servite quando si saranno raffreddate.

    Frittelle di mele.
    Ingredienti: 4 mele, 50 gr di farina bianca, 1 bicchiere di latte, 2 uova intere, il succo di 1 limone, due cucchiai di zucchero semolato, zucchero a velo, olio per friggere.

    Preparazione: Sbucciate le mele e tagliatele a fettine. Mettetele su un piatto piano, spruzzatele con il succo di limone e zuccheratele, poi lasciatele riposare per dieci minuti.

    Preparate una pastella con la farina, il latte e le uova. Sgocciolate le fettine di mela, passatele nella pastella e friggetele nell’olio bollente. Scolatele e appoggiatele su carta assorbente, poi spolverizzatele con lo zucchero a velo.

    Buon appetito, a voi e ai vostri bambini!

    Foto:
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